羊肉和(hé)什(shén)麽一起吃好(hǎo)羊肉溫補，但(dàn)常吃容易上(shàng)火。因此吃羊肉應配點蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白(bái)菜、土豆、金(jīn)針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白(bái)、筍、菜心等。

　　焖羊肉的時(shí)候，可以加點馬蹄。煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些(xiē)黨參、黃豆、花(huā)生;陽虛的人可以加上(shàng)巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉。吃羊肉火鍋的時(shí)候，還可以搭配豆腐、蘿蔔等食材。如果是做煮羊肉，應放(fàng)些(xiē)不去皮的生姜，因爲姜皮辛涼，有散火除熱的作(zuò)用(yòng)，還能(néng)去掉羊膻味。口味方面，羊肉不宜吃辣的，******以白(bái)切、清炖、紅(hóng)燒、生涮爲主，否則過于燥熱。